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Details

Mejora de Bioprocesos
Unidad 3
30
Other
Not Applicable
07/19/2022

Additional Other Flashcards

 


 

Cards

Term
Ingeniería de Diseño
Definition

Consiste en crear productos de alta calidad a un costo reducido.

Term
Paradigmas de diseño
Definition

DFA (diseño para ensamblaje), DFM (diseño para fabricación), DFX (Diseño para la Excelencia) y CE (ingeniería concurrente).

Term
DFA
Definition

Intenta optimizar el diseño del producto para que sea fácil de ensamblar

Term
DFM
Definition

Se enfoca en la fabricabilidad (Grado al cual un bien puede ser fabricado con relativa facilidad a un costo mínimo y máxima confiabilidad) del diseño

Term
DFX
Definition

Es un método para introducir la ingeniería confluente, el método en el que las actividades de ingeniería se realizan paralelamente con el objetivo de aumentar la productividad y la calidad del producto.

Term
CE
Definition

Intenta acortar el ciclo de diseño considerando todos los aspectos del diseño al mismo tiempo, evitando el diseño secuencial. Por ejemplo, al adoptar CE, un equipo de diseño incluye todo tipo de ingenieros: diseño, materiales, ventas, marketing y fabricación.

Term
Diseño sostenible
Definition

Es el diseño ecológico o verde, resultado de los esfuerzos organizados por parte de los gobiernos y las organizaciones profesionales para salvar el medio ambiente y los recursos naturales de la tierra, minimizar el consumo de energía y reducir la cantidad de desechos,

Term
Diseño ecológico o verde
Definition

Analiza el ciclo de vida completo del producto, desde el "nacimiento" hasta la "muerte", también conocido como "de la cuna a la tumba".

Term
Sistemas de fabricación/producción
Definition

Se ocupan de la conversión o transformación de materias primas en productos o servicios, específicamente, copias únicas o múltiples.

Term
Punto central en la fabricación
Definition

Enfrentar los desafíos de producir productos de calidad a bajo precio y de manera oportuna.

Term
Formas de alcanzar el punto central de fabricación
Definition

A través de la innovación tecnológica, el reemplazo de máquinas herramienta, la mejora de las tecnologías informáticas y/o la nueva estrategia  de gestión.

Term
Reingeniería de procesos
Definition

Es la revisión fundamental y el rediseño radical de

procesos para alcanzar mejoras espectaculares en medidas críticas y contemporáneas de rendimiento, tales como costo, calidad, servicios y rapidez.

Term
Reingeniería
Definition

Consiste en crear valor para los clientes.

Term
Dimensiones del proceso
Definition
  1. Entidades: Los procesos tienen lugar entre entidades organizativas: interorganizacional, interfuncional o interpersonal.
  2. Objetos: Los procesos dan como resultado la manipulación de objetos: físico o informativo.
  3. Actividades: Los procesos pueden involucrar actividades: gerenciales u operativas.
Term
Componentes de la reingenría
Definition
  • Investigación y desarrollo
  • El paso de fermentación o reacción.
  • Procesamiento posterior, incluido el tratamiento o eliminación de residuos
  • Administración y comercialización
Term
Fermentación
Definition

Cualquier proceso de la producción de un producto por medio del cultivo masivo de un microorganismo.

Term
Productos de la fermentación
Definition
  1. Célula
  2. Metabolito
  3. Microorganismo derivado de ADN recombinante de ingenría genética.
Term
Tipos de procesos de fermentación
Definition
  • Disconinuo:los ingredientes para la biorreación se agregan al inicio del proceso. 
  • Continuo: los ingredientes se añaden de forma continua con un sistema abierto.
  • De alimentación por lotes: se añade sustrato según un perfil de alimentación predeterminado a medida que avanza la fermentación.
Term
Desafíos del control de la fermentación
Definition
  • La naturaleza inherente no lineal y variable en el tiempo (dinámica) hace que el proceso extremadamente complejo.
  • Los modelos de procesos precisos rara vez están disponibles debido a la complejidad de los procesos bioquímicos subyacentes.
  • Respuestas del proceso, en particular para concentraciones celulares y metabólicas, son muy lentas y los parámetros del modelo varían de manera impredecible.
  • Sensores en línea confiables que pueden detectar con precisión el estado de las variables importantes rara vez están disponibles.
Term
Biorreactores industriales
Definition
  • Generalmente están diseñados como recipientes a presión de acero, capaz de soportar vacío total y hasta aproximadamente 3 atm de presión positiva a 150 a 180 °C.
  • Se proporciona un orificio en la parte superior de los recipientes grandes para permitir que los trabajadores ingresen al tanque para limpieza y mantenimiento; en recipientes más pequeños, la tapa es removible.
Term
Asepsia en las operaciones
Definition
  1. Se llevan a cabo utilizando cultivos puros y condiciones asépticas.
  2. Mantener el biorreactor libre de organismos no deseados
  3. Los fermentadores deben ser capaces de funcionar asépticamente durante varios días, a veces meses. 
Term
Control de procesos
Definition

Cualquier estructura de control requiere un sensor para detectar la desviación en un atributo de calidad crítico (CQA) o un parámetro de proceso crítico (CPP).

Term
QbD
Definition

Implica la identificación de atributos críticos de calidad (CQA), que comprenden propiedades físicas, químicas, biológicas y otras características que deben mantenerse en el límite, rango o distribución deseados. Además, cada CQA está influenciado por parámetros críticos del proceso (CPP) cuyas fluctuaciones y efecto sobre el CQA deben ser supervisados y controlados.

Term
PAT
Definition

Es un sistema para diseñar, analizar y controlar la fabricación a través de mediciones oportunas (es decir, durante el procesamiento) de los atributos críticos de calidad y rendimiento de las materias primas y los procesos y las materias primas con el objetivo de garantizar la calidad del producto final.

Term

Control de bucle

abierto

Definition
  • Las acciones de control precalculadas y secuenciales se almacenan en un controlador y se ejecutan bajo demanda
  • La acción de control no se puede ajustar en función de la respuesta/perturbación del sistema
  • La estrategia de control de bucle abierto solo puede dar instrucciones al equipo
  • Sin medios de adquisición de datos.
Term
Control de bucle cerrado/control de realimentación con controlador PI/PID
Definition
  • Las respuestas/salidas del sistema se comparan continuamente con el punto de ajuste
  • En caso de desviación, la salida del controlador se ajusta para minimizar el error y forzar la respuesta hacia el punto de ajuste
  • Empleado para operaciones más desafiantes, como la automatización para la producción continua de productos bioterapéuticos.
Term

Control en cascada

Definition
  • La entrada a la función de transferencia del proceso del bucle primario se obtiene de la salida de la función de transferencia del proceso del bucle secundario
  • La presencia de una variable de entrada de proceso medida "secundaria" comprueba la aparición de perturbaciones primarias. Esto mejora el rendimiento del controlador al reducir tanto la desviación máxima como el error integral para las respuestas a perturbaciones.
Term
MIMO
Definition

Sistema que posee Múltiples Entradas y Múltiples Salidas.

Term
Principio de parsimonia
Definition

'Las entidades no deben multiplicarse más allá de la necesidad’, es decir, cuanto mayor sea el número de parámetros, mayor es el grado de comportamiento no lineal.

Term

Escalamiento

Definition

Consiste en la adquisición de capacidades tecnológicas y vínculos de mercado que permiten a las firmas mejorar su competitividad y moverse hacia actividades de mayor valor

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