Shared Flashcard Set

Details

Minerales
Unidad sobre micronutrientes
22
Nutrition
Undergraduate 1
03/24/2022

Additional Nutrition Flashcards

 


 

Cards

Term
Nombrar nombre y requisitos diarios de macrominerales.
Definition
calcio,fósforo,cloro,magnesio,potasio,sodio. Más de 100 mgr/día
Term
Nombrar nombre y requisitos diarios de microminerales.
Definition
hierro,cobalto,cobre,yodo,flúor,zinc,selenio,molibdeno,manganeso,cromo,níquel,estaño,vanadio,silicón. Menos de 100mgr/día
Term
% de distribución del calcio sérico.
Definition
50% calcio libre o ionizado.
45% unido a proteínas y otros compuestos orgánicos
5% formando sales
Term
% de calcio intercambiable
Definition
1% (en huesos y dientes)
Term
Seis funciones del calcio
Definition
conserva huesos y dientes
Transmisión nerviosa
Activa enzimas
Regula la frecuencia cardíaca
Conserva el tono muscular
Colabora en el transporte transmembrana
Term
¿Qué facilita la absorción del calcio?
Definition
vitamina D
HCL del estómago
Lactosa
Aminoácidos
Term
¿Qué disminuye la absorción de calcio?
Definition
Deficiencia vitamina D
Ingesta excesiva de antiácidos
ácidos oxálico y fítico de alimentos
Alta concentración de fibra
Estrés
Envejecimiento
Term
Función parathormona
Definition
Aumenta la calcemia (resorción renal,absorción intestinal y ca intercambiable de huesos a la sangre)
Term
Función calcitonina
Definition
Disminuye la calcemia (inhibe la resorción ósea).
Term
Deficiencia de calcio
Definition
Osteomalacia,raquitismo,osteoporosis,tetania.
Term
Funciones del fósforo
Definition
estructura de huesos y dientes
estructura de ácidos nucleicos
fosforilación de la glucosa en ciclo de Krebs
estructura de proteínas conjugadas
regula el pH
Term
Fuentes de fósforo
Definition
Carne vacuna, de ave, pescado, huevos, lácteos, frutos secos, legumbres
Term
Proteínas que contienen hierro de transporte
Definition
Hemoglobina,transferrina y mioglobina
Term
Proteínas que almacenan hierro.
Definition
Mioglobina,ferritina,hemosiderina
Term
¿Cómo obtiene un lactante hierro?
Definition
Lactoferrina de leche materna
Term
¿Qué favorece la absorción de hierro?
Definition
vitamina c de la dieta
proteínas animales
la leche materna (lactantes)
Medio ácido gástrico.
Embarazo y crecimiento (mayor demanda)
Term
¿Qué disminuye la absorción de hierro?
Definition
fitatos (cereales integrales)
taninos (té,café,vino)
síndrome diarreico
esteatorrea (heces grasas)
Term
Fuentes de hierro
Definition
hígado,carnes rojas,lentejas,espinaca y otros vegetales de hoja verde,brócoli,cereales fortificados.
Term
Deficiencia de hierro y síntomas
Definition
anemia ferropénica: decaimiento,sueño,falta de concentración,uñas frágiles,caída de cabello,palidez de piel y mucosas.
Term
Fuentes de Zinc
Definition
mariscos,carne,queso,legumbres,cereales,frutos secos,ostras.hígado.
Term
Funciones de Zinc
Definition
Metabolismo de macronutrientes
Estabilizan ácidos nucleicos
Función estructural
Term
Deficiencia de Zinc
Definition
Retraso en el crecimiento
Anemia
Hipogonadismo
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