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GINEBRA
INFORMACIÓN SOBRE GIN
42
Other
Post-Graduate
06/23/2020

Additional Other Flashcards

 


 

Cards

Term
 ¿Cuales son las 4 denominaciones de venta  en relación con las bebidas alcohólicas con sabor a nebrina que distingue la unión Europea?
Definition

1.- Primera: “Bebidas alcohólicas aromatizadas con enebro”. Y agregar que la palabra "ginebra" puede aparecer en esa denominación de venta.

2.-La "gin de Mahón" o gin de Menorca, España es expresamente acogida como "gin"

3.-La tercera se presenta, como "genièvre", como la ginebra Plymouth,

4.-La cuarta es el Jenever, o Genever (holandés), como gin (inglés), como donrnkat (alemán); tal como sucede con la llamada “Bols Genever. Amsterdam gin ”la más antigua del mundo.

Term
¿cuantas denominaciones en relación con las bebidas alcohólicas con sabor a nebrina se permiten en la Union Europea?
Definition
La legislación de la Unión Europea distingue cuatro denominaciones de venta
Term
marcas de ginebra
Definition
  • tanqueray
  • bombay sapphire
  • hendricks
  • citadelle
  • seagrams
  • london gin
  • G´vine
  • Martin millers
  • raffles
  • whitley neil
  • Blackwood
  • DH krahn
  • beefeater 24
  • Bulldog
Term
Que es la ginebra o GIN
Definition
aguardiente de grano del maiz, centeno o cebada principalmente 
Term
proceso de destilación de la ginebra
Definition
primera fermentación de los jugos del grano

posteriormente se destila obteniendo un aguardiente que se aromatiza con bayas de enebro

Después toques de otros hierbas aromáticas o incluso
de cascaras de naranja, flores de lirio, etc.
Term
porque el uso de las bayas de enebro en la elaboración de la ginebra
Definition
El por qué al uso de las bayas de Enebro lo obtenemos como respuesta al intento de los primeros destiladores británicos, que se empeñaron en obtener un aguardiente similar al
Genever de origen holandés.
Term
Cual es la mejor forma de beber la ginebra ?
Definition
La mejor forma de beber la ginebra es servirla sola y fría o bien con cubitos de hielo.
Aunque es la base de numerosos cócteles y combinando de una forma primordial con toques de limón.
Term
Cual es la graduaci{on alccoholica de la ginebra
Definition
Su graduación alcohólica varía entre 37° y 47°.
Term
como se obtiene la ginebra
Definition
Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza
de acacia, lirio y cáscara de naranja).
Term
con que se rectifica la destilacion del ginebra y con que se aromatiza
Definition
c on bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza
de acacia, lirio y cáscara de naranja).
Term
Cuanto es lo maximo de impurezas en el ginebra
Definition
(la suma de impurezas no debe exceder de 0,5 gramos por litro).
Term
que tiene que tener una bebida para poder llamarse ginebra
Definition
Para que una bebida pueda llamarse ginebra ha de tener sabor a nebrina, fruto del Enebro (árbol)
Term
que es la nebrina
Definition
fruto del Enebro (árbol)
Term
El jugo de nebrina es tóxico; el del árbol no lo es. CIERTO O FALSO
Definition

FALSO El jugo de nebrina no es tóxico; el del árbol sí lo es.

Term
El fruto del enebro es calificado de “baya”, cuando no es una “baya”, sino ...
Definition
una "gálbula" fruto en forma de cono como el del ciprés, que es de la misma familia.
Term
como se obtiene la ginebra
Definition
En general el zumo de la nebrina se puede hacer fermentar; sin embargo la ginebra no se obtiene por fermentación y posterior destilación de ese zumo.
Term
cual es el proceso pata obtener la ginebra
Definition
Para obtenerla, se maceran las llamadas nebrinas en alcohol puro o aguardiente y luego se destila, o bien el alcohol vaporizado se hace pasar por entre las nebrinas y demás aromatizantes.
Se usan varios métodos y esencias con o sin doble destilación. En esas operaciones las nebrinas pueden fermentar parcialmente, con lo que en el destilado parte del alcohol puede proceder de las nebrinas.
Term
de donde es tipica la ginebra Steinhager
Definition
a ginebra alemana “Steinhager”, típica de la región de Westfalia,
Term
como esta hecha la Ginebra alemana "Steihager"
Definition
hecha con muchísimo jugo de nebrina y base alcohólica de aguardiente de trigo.
Term
a cuanto no puede llegar la ginebra Steinhager
Definition
No llega a 40°
Term
como se expide la ginebra alemana “Steinhager”, típica de la región de Westfalia
Definition
se expide en canecas (recipiente cilíndrico de barro), que es el envase propio de la ginebra a la antigua.
Term
desde cuando se tiene noticia de la destilación de nebrinas maceradas en aguardiente ?
Definition
Se tiene noticia de la destilación de nebrinas maceradas en aguardiente desde comienzos del siglo XVI
Term
a quien se atribuye el invento de la ginebra
Definition
Se atribuye el invento en 1550 al médico Franciscus de Boe.
Term
en que año se atrinuye el invento de la ginebra
Definition
1550
Term
como se llamo en latin a la ginebra
Definition
En latín tardío se llamó a ese producto “aqua juniperi”.
Term
como se considera la ginebra desde el punto de vista medico
Definition
Y aún hoy se sigue considerando que la ginebra es producto muy estomacal.
Term
Cual es la marca mas antigua de Ginebra
Definition
Bols
Lucas Bols fundó una casa en 1575, que todavía sigue produciendo ginebra,es la marca más antigua de dicho destilado;
Term
en que año se funda la primer casa de ginebra
Definition
Lucas Bols fundó una casa en 1575,
Term
en que año se establecieron wenneker, kuyper booth, gordon ?
Definition
Wenneker se estableció en 1693; Johannes de Kuyper, en 1695;
Booth, en 1740; Alexander Gordon, en 1769. Todas ellas en los Países Bajos.
Term
en donde se establecieron las primeras casas productoras de ginebra
Definition
Todas ellas en los Países Bajos.
Term
en donde se funso la casa Tanqueray
Definition
En Inglaterra en Finsbury. en 1830
Term
en que año se fundo la famosa Tanqueray en Inglaterra
Definition
en 1830, en Finsbury.
Term
a quien se le atribuye la elaboraci{on de la ginebra en inglaterra
Definition
pero la introducción de la elaboración de la ginebra en Inglaterra a gran escala se atribuye a Guillermo III de Orange, que accede al trono en 1689 y comenzó entonces a producirse en Inglaterra.
Term
quienes consumian la ginebra en Inglaterrea en los siglos XVII yXVIII
Definition
Durante los siglos XVII y XVIII, en que no estaba en uso el procedimiento de destilación continua, la ginebra era un aguardiente de grano aromatizado con nebrinas, muy socorrido por las clases bajas de Inglaterra.
Term
a partir de que se destila La genever propia de Holanda
Definition
La genever propia de Holanda se destila a partir de una mezcla de cereales -cebada, trigo, maíz y centeno- sin maltear;
Term
La genever propia de Holanda tambien se designa como ?
Definition
La genever propia de Holanda Esas ginebras también son designadas en Inglaterra como “geneva” y como “Hollands”, por se propias de Holanda.
Term
en donde se ubican casi todas la destilerias de ginebra
Definition
Actualmente casi la totalidad de las destilerías se
encuentra en los alrededores de Ámsterdam.
Term
como se dividen la ginebras en holanda
Definition
Las ginebras en Holanda se dividen en viejas y jóvenes;

en terminología holandesa “jonge” y “oude”. La joven, por lo general, está más aromatizada, es más popular, más seca y se parece
más al “gin” inglés.
La vieja tiene más sabor a cereal, es más dulce y de color pajizo. Hay quienes interpretan que “oude” significa que la ginebra ha sido añejada; pero en realidad significa que está hecha al viejo estilo, a la antigua.
Term
cual es una de las pocas ginebtras que se envejece
Definition
Una de los pocas ginebras que se envejecen es la americana Seagram’s Extra Dry,
Term
cuanto se envejece la Seagram´sExtra dry
Definition
Una de los pocas ginebras que se envejecen es la americana Seagram’s Extra Dry, pero sólo
unos tres meses,
Term
en que se envejecen es la americana Seagram’s Extra Dry,
Definition
sólo unos tres meses, en madera chamuscada, lo que proporciona un cierto color amarillento y suavidad.
Term
que caracteriostica tiene la americana Seagram’s Extra Dry,
Definition
lo que proporciona un cierto color amarillento y suavidad. por la madera chamuscada,en la que se envejece
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