Term
| kædelængden i hexadecansyre |
|
Definition
|
|
Term
| kædelængden i octadecansyre |
|
Definition
|
|
Term
| antal C-atomer i butansyre (= smørsyre = sure tæer) |
|
Definition
|
|
Term
| antal C-atomer i ethan-oat-ion |
|
Definition
|
|
Term
| hvordan er sæbespåner opbygget? |
|
Definition
Ionforbindelse af Na-ioner og fedtsyre-rest (sæbeion)
Na+ + CH3(CH2)xCOO- |
|
|
Term
| Hvordan er fedtsyrer opbygget? |
|
Definition
Består af en CH-kæde og en carboxylsyregruppe, COOH
CH3(CH2)zCOOH |
|
|
Term
| hvad er fedtsyrers polaritet |
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
| COOH-gruppens syre-base-egenskaber |
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
|
Definition
|
|
Term
| et triglycerid er opbygget af ? |
|
Definition
| glycerol (=propan-1,2,3-triol) og tre fedtsyrekæder |
|
|
Term
| ved cis/trans-navngivning tælles fra hvilken ende af fedtsyren? |
|
Definition
| Fra syreenden, dvs. COOH er carbon nr. 1 |
|
|
Term
| hærdning er … (hvilken reaktionstype) |
|
Definition
|
|
Term
| mættede fedtstoffers tilstandsform er … ved stuetemperatur |
|
Definition
|
|
Term
| umættede fedtstoffers tilstandsform er … ved stuetemperatur |
|
Definition
| flydende = smeltet = liquid (l) |
|
|
Term
| mættede fedtstoffer kommer fra …. |
|
Definition
|
|
Term
| umættede fedtstoffer kommer fra …. |
|
Definition
| vegetabilske eller marine kilder |
|
|
Term
| fiskeolier er (mættethed) ? |
|
Definition
|
|
Term
| smørfedt er (mættethed) ? |
|
Definition
|
|
Term
| lipider er det samme som ? |
|
Definition
| fedtstoffer = triglycerider |
|
|
Term
|
Definition
| Z = zuzammen = samme side |
|
|
Term
|
Definition
| E = Entgegen = modsatte side |
|
|
Term
|
Definition
| cis. Z = zuzammen = samme side |
|
|
Term
|
Definition
| trans. E = Entgegen = modsatte side |
|
|
Term
| fosforlipider findes i kroppen i ? |
|
Definition
|
|
Term
antal dobbeltbindinger i:
(9E, 12E, 15E)-octadeca-9,12,15-tri-en-syre |
|
Definition
|
|
Term
kædelængden i:
(9E, 12E, 15E)-octadeca-9,12,15-tri-en-syre |
|
Definition
|
|
Term
| en mættet fedtsyre indeholder hvilken slags bindinger? |
|
Definition
| kun enkeltbindinger mellem C-C |
|
|
Term
| antal dobbeltbindinger i en monoumættet fedtsyre? |
|
Definition
|
|
Term
| en umættet fedtsyre indeholder hvilken slags binding |
|
Definition
| dobbeltbinding mellem C=C |
|
|
Term
| en addition kan ske til hvilken slag binding? |
|
Definition
|
|
Term
| en substitution kan ske ved hvilken slags binding? |
|
Definition
|
|
Term
| antal dobbeltbindinger i en monoumættet fedtsyre? |
|
Definition
|
|
Term
| antal dobbeltbindinger i en mættet fedtsyre? |
|
Definition
|
|
Term
| antal dobbeltbindinger i en polyumættet fedtsyre |
|
Definition
| mere end 1 dobbeltbinding, C=C |
|
|
Term
| Hvordan kan man udvinde fedtstoffer? (3 svar) |
|
Definition
| presning (kold og varm), ekstraktion, og smeltning |
|
|
Term
| ved ω-navngivning tælles fra hvilken ende af fedtsyren? |
|
Definition
| CH-enden. COOH har højest nummer |
|
|
Term
navngiv med ω-navngivning:
(9E, 12E, 15E)-octadeca-9,12,15-tri-en-syre
[image]
|
|
Definition
| ω-(3,6,9)-octadeca-tri-en-syre |
|
|
Term
|
Definition
|
|
