MIRARI ECHEVERRIA ECHAIDE 014425947

BIOQUÍMICA II

Conjunto de cambios químicos y físicos que se producen en los tejidos del cuerpo para destruir(catabolismo) o construir (anabolismo) moléculas, gracias a los alimentos.

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-Libera energía

-Reacción exergónica

-TRANSFORMA COMPUESTOS ORGÁNICOS COMPLEJOS A SIMPLES. 

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-Requiere energía.

-Reacción endergónica.   TRANSFORMA COMPUESTOS SIMPLES A COMPLEJOS. 

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Se ocupa del estudio de los métodos de hidratación, transformación y cesión de energía en los llamados sistemas biológicos.

Entonces, el metabolismo es el proceso de transformaciones que lleva a cabo el elemento externo a partir de su absorción al citoplasma, hasta la separación del mismo. 

La entalpía es la cantidad de energía que un sistema termodinámico intercambia con su medio ambiente en condiciones de presión constante, la cantidad de energía que el sistema absorbe o libera a su entorno en procesos en los que la presión no cambia.

H = E + PV

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ENTROPÍA

Entropía es una magnitud del grado de desorden en un sistema.

  El cambio de entropía viene definido por la siguiente ecuación: ∆S = ∫ dQrev/T

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RELACIÓN ENTRE ENTALPÍA Y ENTROPÍA

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La entalpía y la entropía se relacionan a través de la temperatura, relación que queda reflejada en la siguiente ecuación:

T · ∆S = ∆H

T es la temperatura absoluta ∆H es el cambio en la entalpía  ∆S es el cambio en la entropía.

 se mantiene la temperatura constante, un aumento en la entalpía provoca un aumento en su entropía, y viceversa.

• Es un componente no proteico.
• Termoestable y de bajo peso molecular.
• Necesario para la acción de una enzima.
• El cofactor se une a una estructura proteica denominada apoenzima, y a este complejo se le denomina holoenzima. 

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ENZIMAS

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• Es un catalizador biológico.
• Es una proteína que acelera la velocidad de una reacción química específica en la célula.
• La enzima no se destruye durante la reacción y se utiliza una y otra vez. 

RUTA DE LOS FOSFÁGENOS

El sistema de fosfágeno o anaeróbico es un sistema de energía a corto plazo que funciona principalmente al inicio de la actividad muscular intensa.

Su nombre se debe a la presencia en los músculos de la acumulación de ATP (adenosín trifosfato) y fosfocreatina.

RUTA ANAERÓBICA LÁCTICA 

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Otro mecanismo de producción de energía lo va a constituir la glucólisis anaeróbica, en la que la metabolización de la glucosa sin presencia de oxígeno, va a aportar energía direccionada a la resíntesis de ATP.

A este sistema lo denominamos ANAEROBICO LACTICO; Anaeróbico porque tampoco utiliza Oxígeno, y Láctico porque en su funcionamiento se produce ácido láctico; como sustrato energético se utiliza la Glucosa. 

RUTA AERÓBICA

 En las células aerobias la mayor parte de la energía se genera dentro de las mitocondrias.

El dioxígeno (O2) es el aceptor electrónico final en la oxidación de las moléculas de nutrientes.

 La capacidad para usar oxígeno en la oxidación de nutrientes como la glucosa y ácidos grasos produce una cantidad de energía mucho mayor que la fermentación.

Glucolisis

Ruta metabólica que sirve de paso inicial para el catabolismo de carbohidratos en los seres vivos.

• Recursos o sustratos-glucosa
• productos-piruvato
• ¿Donde? -citosol

Secuencia de 10 reacciones divididas en 2 etapas.

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GLUCOSA

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Es un azúcar de composición simple (monosacárido).

Durante el proceso de la digestión, se pone en marcha una cadena de transformaciones químicas, a lo largo del tubo digestivo, que convierte los alimentos en sustancias más pequeñas.

ESPONTANEIDAD,

ENERGÍA LIBRE DE GIBBS

 La segunda ley de la termodinámica nos ayuda a determinar si un proceso será espontáneo y el uso de los cambios en la energía libre de Gibbs para predecir si una reacción será espontánea en uno o en otro sentido (o si estará en equilibrio).

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son moléculas que aportan materiales de partida para las diferentes reacciones bioenergéticas como son los:

• fosfágenos (ATP y fosfocreatina)
• el glucógeno
• el lactato
• la glucosa
• los aminoácidos 
• los ácidos grasos libre

-Bioenergética: la función del ATP | Harper. Bioquímica ilustrada, 30e | AccessMedicina | McGraw-Hill Medical. (2021). Mhmedical.com. https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?

-Entropia-y-entalpia Enzima | NHGRI. (2021). Genome.gov. https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/

-Enzima Anaer�bico L�ctico. Biolaster. (2021). Biolaster.com. https://www.biolaster.com/rendimiento

-Deportivo/metabolismo-energetico/anaerobico-lactico/ Metabolismo aerobio I: ciclo del ácido cítrico | Bioquímica. Las bases moleculares de la vida, 5e | AccessMedicina | McGraw-Hill Medical. (2021). Mhmedical.com.

- Sistema de fosfágeno o anaeróbico. La energía. (2017). Mundonutricion.es. https://mundonutricion.es/es/noticias/28_sistema-fosfageno-